Pescaglia piange Valentino Donati, storico ristoratore di Fiano

Pescaglia piange la scomparsa di Valentino Donati, per decenni volto noto della comunità grazie al suo ristorante a Fiano. La notizia della morte è stata diffusa oggi, mercoledì 30 settembre.

Donati era il titolare del ristorante "Valentino", un locale con oltre 50 anni di attività, conosciutissimo a Fiano di Pescaglia. Nel corso degli anni la trattoria era diventata un punto di riferimento non solo per gli abitanti del paese, ma anche per i visitatori attratti dalla cucina tradizionale lucchese.

Oltre all'attività di ristoratore, Donati aveva avuto un ruolo attivo nella vita amministrativa del paese. Ristoratore conosciuto in tutta la Toscana e oltre per il suo locale a Fiano di Pescaglia, era stato anche consigliere comunale e assessore nel Comune di Pescaglia negli anni '80.

Il cordoglio dell'amministrazione comunale è stato espresso dal sindaco di Pescaglia, Andrea Bonfanti, che ha ricordato la figura di Donati con parole di affetto. "La comunità di Pescaglia perde uno dei suoi personaggi più conosciuti, Valentino Donati. Ristoratore conosciuto in tutta la Toscana e oltre per il suo locale a Fiano di Pescaglia, Valentino era stato anche consigliere comunale e assessore nel nostro Comune di Pescaglia negli anni '80", ha dichiarato il primo cittadino.

Il sindaco ha voluto sottolineare anche le qualità umane di Donati, descrivendolo come una persona capace di lasciare un segno nella memoria di chi lo ha conosciuto. "Se ne va una persona schietta e buona, una delle persone più genuine e generose mai conosciute", ha aggiunto Bonfanti, chiudendo il suo messaggio con un saluto informale rivolto all'amico scomparso.

Il ristorante di Fiano, gestito dalla famiglia Donati, era divenuto negli anni una tappa apprezzata da chi percorreva le colline della Media Valle del Serchio, noto per la cucina di tradizione lucchese a base di tordelli, cinghiale e funghi.