Il Desco torna al Real Collegio di Lucca dal 27 al 29 novembre
La manifestazione dedicata ai prodotti agroalimentari di Lucca, Pisa e Massa-Carrara affronta il tema dello spreco alimentare e dell'economia circolare.
- Il Desco si svolgerà dal 27 al 29 novembre al Real Collegio di Lucca
- Tema centrale: contrasto allo spreco alimentare ed economia circolare
- Al centro piatti della tradizione toscana come ribollita e pappa al pomodoro
- Anticipazione presentata al festival C'è + Gusto di Bologna insieme al Terre di Pisa Food & Wine Festival
Dal 27 al 29 novembre il Real Collegio di Lucca ospiterà la nuova edizione de Il Desco, la rassegna dedicata ai prodotti del settore agroalimentare di Lucca, Pisa e Massa-Carrara. L'anteprima della manifestazione è stata presentata a Bologna, nell'ambito del festival C'è + gusto, insieme al Terre di Pisa Food & Wine Festival.
Lo slogan scelto per l'edizione 2026 è "Buono… più volte", pensato per richiamare i temi che caratterizzeranno l'evento: il contrasto allo spreco alimentare e la promozione dell'economia circolare in cucina. Al centro della manifestazione ci saranno le pratiche di recupero tipiche della tradizione culinaria toscana, come la preparazione della ribollita e della pappa al pomodoro, piatti storicamente nati per valorizzare ingredienti e avanzi e che la rassegna propone come esempio di un utilizzo più consapevole del cibo.
Il Desco rientra tra i due grandi appuntamenti autunnali organizzati dalla Camera di commercio della Toscana nord-occidentale per promuovere il territorio attraverso l'enogastronomia. L'altro evento è il Terre di Pisa Food & Wine Festival, in programma dal 16 al 18 ottobre in piazza Vittorio Emanuele II a Pisa, che apre il calendario autunnale delle due manifestazioni.
La presentazione a Bologna
I due eventi sono stati presentati a Bologna, dove l'ente camerale è presente con uno stand nella sala del Podestà di Palazzo Re Enzo. Qui si sono svolte degustazioni di olio, vini e miele insieme ad aziende agricole, consorzi e associazioni di tutela del territorio. L'obiettivo indicato dall'ente camerale è trasformare le produzioni tipiche in un motore di attrattività turistica, in grado di generare ricadute economiche concrete, puntando su filiera corta, innovazione e sostenibilità.
Il presidente della Camera di commercio della Toscana nord-occidentale, Valter Tamburini, ha commentato: "La nostra presenza a Bologna si inserisce in un'azione corale di valorizzazione. Presentiamo i nostri territori come destinazioni di interesse e invitiamo il pubblico a scoprire i sapori toscani a Bologna, per poi accoglierlo direttamente nelle nostre terre".
Ulteriori dettagli sul programma de Il Desco, compresi gli orari di apertura e le iniziative in calendario al Real Collegio, saranno comunicati nelle prossime settimane dalla Camera di commercio della Toscana nord-occidentale.
