'Olio Nòvo' a Capannori: orari, programma e come arrivare al via del 24 ottobre

Sabato 24 ottobre prende il via a Capannori la prima edizione di "Olio Nòvo - Terre, frantoi e cultura dell'olio", rassegna diffusa promossa dal Comune di Capannori insieme al Centro Culturale Compitese e all'Associazione Ville e Palazzi Lucchesi, con un calendario di iniziative che si estenderà da ottobre 2026 a gennaio 2027.

Il primo appuntamento: dove e quando

La giornata inaugurale si apre alle 9,30 alla Villa Fattoria Gambaro di Petrognano, nell'ambito delle iniziative per il 40° anniversario dell'Associazione Ville e Palazzi Lucchesi. Ad aprire il calendario sarà, sabato 24 ottobre, alle 9,30, l'incontro "Il paesaggio olivicolo della Villa Fattoria. Sostenibilità tra cultura tradizionale, innovazione e benessere", in programma alla villa Fattoria Gambaro di Petrognano, nell'ambito delle iniziative per il 40esimo anniversario dell'associazione ville e palazzi lucchesi.

L'apertura ufficiale sarà affidata alla presidente dell'associazione Vittoria Colonna di Stigliano, al sindaco di Capannori Giordano Del Chiaro e alla presidente della commissione turismo della Regione Toscana Brenda Barnini, seguita da una tavola rotonda moderata dalla giornalista Silvia Toniolo, con interventi di docenti universitari ed esperti di diritto agrario ed economia agraria. Alle 12,30 sono previsti il dibattito e le conclusioni, con gli interventi di Mario Puppa, vicepresidente della Commissione turismo della Regione Toscana, e Ilaria Carmassi, assessora al turismo del Comune di Capannori. A seguire è prevista una visita al frantoio e alla cantina della Fattoria di Petrognano.

Il pranzo e il menù

Dalle 12.30 alle 15 spazio al Pranzo dell'Olio Nuovo, con proposte gastronomiche dedicate alla tradizione locale presso il Centro Culturale Compitese, con menù ancora in fase di definizione. Nel pomeriggio, alle 15, è in programma l'incontro "I valori dell'olivicoltura toscana. Innovazione, criticità, prospettive", con l'intervento dell'agronomo Paolo Scialla, seguito dalla restituzione del panel test "Terra madre - Slow Food" sul miglior olio nuovo.

Gli incontri in programma per la mattinata e il pomeriggio del 24 ottobre non prevedono biglietto d'ingresso: l'organizzazione non ha comunicato alcun costo per la partecipazione agli incontri culturali, che risultano quindi a ingresso libero.

Il weekend clou: Frantoi Aperti il 7 e 8 novembre

Dopo l'apertura, l'appuntamento più strutturato della rassegna sarà il fine settimana del 7 e 8 novembre, con "Frantoi Aperti 2026" tra Pieve e Sant'Andrea di Compito. Sabato 7 novembre, dalle 9 alle 17, sarà possibile visitare il Frantoio sociale del compitese, in via di Tiglio 609A, accompagnati da Emiliano Pardini, esperto di olivicoltura e frantoiano.

Domenica 8 novembre il programma si amplia: dalle 9 prenderanno il via le visite guidate gratuite ai frantoi del borgo, Alle Camelie e La Visona, con partenze alle 9, alle 10 e alle 11 dal Centro culturale compitese, mentre alle 11, al Centro Culturale Compitese, si terrà "5 piatti, un filo d'olio", degustazione guidata a cura della condotta Slow Food Lucca, Compitese e Orti Lucchesi, gratuita fino a esaurimento posti. Dalle 12,30 alle 15 è previsto il Pranzo dell'Olio Nuovo e alle 15 l'incontro sui valori dell'olivicoltura toscana, con la premiazione del contest per il miglior olio.

Per chi vuole partecipare al contest, per aderire sarà necessario compilare la scheda tecnica, inviarla all'indirizzo centroculturalecompitese@gmail.com con oggetto Contest Frantoi Aperti e consegnare un campione di almeno 250 millilitri di olio entro giovedì 5 novembre. Durante la giornata dell'8 novembre sarà inoltre possibile visitare il Camellietum Compitese, con ingresso a 6 euro, e per la giornata dell'8 novembre è in via di definizione un servizio di navetta gratuita.

Fino a gennaio tra frantoi e ristoranti

La rassegna prosegue con iniziative diffuse sul territorio: dal 24 ottobre al 15 gennaio il ristoro della Fattoria di Petrognano proporrà un percorso gastronomico dedicato all'olio prodotto nel frantoio della stessa fattoria, con zuppe, farro, crostini al cavolo nero e bruschette.

Il calendario completo degli appuntamenti successivi non è ancora stato pubblicato nella sua interezza: secondo quanto riportato dal Comune di Capannori e dagli organizzatori, gli aggiornamenti saranno comunicati progressivamente attraverso i canali istituzionali del Comune e delle realtà coinvolte. Per chi vuole seguire gli aggiornamenti, il punto di riferimento resta il sito del Comune di Capannori.