Il Desco 2026 al Real Collegio di Lucca: la cucina del riuso ispirata a San Francesco
Dal 27 al 29 novembre al Real Collegio la 21esima edizione della mostra mercato con oltre 50 produttori e il tema "Buono più volte".
- <parameter name="item">Dal 27 al 29 novembre al Real Collegio di Lucca la 21esima edizione del Desco
Dal 27 al 29 novembre il Real Collegio di Lucca ospiterà la 21esima edizione de Il Desco, la mostra mercato enogastronomica dedicata ai prodotti del territorio di Lucca, Pisa e Massa-Carrara. L'edizione 2026, intitolata "Buono più volte", porrà l'accento sulla cucina del riuso, sull'etica alimentare e sulla lotta agli sprechi, richiamandosi alla figura di San Francesco.
Nei chiostri del Real Collegio saranno presenti oltre 50 produttori locali, con un'offerta che comprende formaggi, salumi, olio extravergine d'oliva, vini, birre artigianali, miele, tartufi e dolci della tradizione. Ogni prodotto, si legge nella presentazione dell'evento, racconta una storia legata alle stagioni e alla cura del paesaggio.
Tra gli appuntamenti in programma, oltre ai consueti laboratori di degustazione, figura una serie di incontri dedicati alla "cucina del riuso" curati da Fipe-Confcommercio di Lucca e Massa Carrara, che presenterà una raccolta di ricette dedicata a San Francesco, tra cucina povera e sostenibilità contemporanea. È inoltre prevista la collaborazione con Nutrafood, il centro interdipartimentale di ricerca nutraceutica e alimentazione per la salute dell'Università di Pisa: durante i tre giorni docenti e ricercatori dell'ateneo pisano saranno a disposizione del pubblico per parlare di alimentazione equilibrata, proprietà dei cibi e sicurezza alimentare.
L'edizione 2026 punta anche su una forte impronta ecologica, con attenzione alla riduzione degli sprechi e dell'impatto ambientale, garantita dall'uso di materiali riciclabili, riutilizzabili o noleggiabili. Con l'iniziativa "Esco dal Desco" l'evento uscirà inoltre dai confini del Real Collegio, coinvolgendo l'intera città di Lucca con eventi diffusi sul territorio.
Informazioni pratiche
L'ingresso alla manifestazione è libero e tutti gli eventi in programma sono gratuiti, salvo prenotazione richiesta per alcune attività specifiche. Il programma completo sarà disponibile sul sito www.ildesco.eu.
Il Desco, organizzato dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest, nel 2025 si era svolto in un solo fine settimana anziché due come l'anno precedente, in un'edizione che aveva tagliato il traguardo della ventesima partecipazione.
